Técnicas básicas de cocina para platos asiáticos
El primer paso para cocinar cocina asiática es dominar algunas técnicas culinarias básicas. Estas técnicas son la base de la cocina asiática y son esenciales para crear platos auténticos con la textura y el sabor adecuados. Estas son algunas de las técnicas más comunes utilizadas en la cocina asiática:
Saltear
Saltear es una técnica de cocina que consiste en cocinar alimentos rápidamente en un wok o sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite. Esta técnica se utiliza habitualmente en la cocina china, coreana y tailandesa para cocinar verduras, carnes y mariscos. La clave para sofreír es asegurarse de que la sartén esté lo suficientemente caliente para que la comida se cocine rápida y uniformemente. También es importante cortar los ingredientes en trozos pequeños para que se cocinen más rápido.
Cocer al vapor
La cocción al vapor es una técnica de cocción que consiste en cocinar alimentos sobre agua hirviendo. Esta técnica se utiliza habitualmente en la cocina china y japonesa para cocinar dumplings, bollos y mariscos. La cocción al vapor es una técnica de cocina saludable ya que preserva los nutrientes y el sabor de los alimentos. Para cocinar alimentos al vapor, necesitará una cesta vaporera o una vaporera de bambú. Simplemente coloque la comida en la vaporera y déjela cocinar durante el tiempo requerido.
Hirviendo
La ebullición es una técnica de cocina que consiste en cocinar alimentos en agua hirviendo. Esta técnica se utiliza habitualmente en la cocina coreana y japonesa para cocinar fideos y verduras. La clave para hervir es asegurarse de que el agua esté hirviendo antes de agregar la comida. También es importante agregar sal al agua para realzar el sabor de la comida.
tendrás cocinando como un profesional en poco tiempo.